Canto esquerdo

Gastronomia

Canto direito
Canto esquerdo

Receitas

Canto direito
Migas com Bacalhau Assado
Pratos de peixe
Colaboração de Renato Costa
Receita

2 molhos de Nabiça
1 lata de Feijão Frade
1 Broa de milho
2 dentes de Alho
Azeite extra-virgem

Corte dois molhos de nabiças em caldo verde. Ponha a ferver numa panela com muita água. Junte uma lata de feijão frade.
Retire tudo da panela depois de ferver. Escorrer bem e colocar num tacho de barro.
Desfaça uma broa de milho branco. Junte aos legumes no tacho de barro.
Pique muito bem dois dentes de alho e regue tudo com um fio de azeite extra virgem.
Leve ao lume e mexa um pouco para ligar todos os ingredientes. Verifique os temperos.
Retire e acompanhe as migas com bacalhau assado.

Fonte:

 
Seleccione um Vinho Verde Branco elaborado com as castas Trajadura, Arinto e Loureiro. Estas castas, utilizadas na elaboração de grande parte dos Vinhos Verdes do coração da região, transmitem aos vinhos uma grande frescura gustativa.
Marcas recomendadas
EIDO VELHO
VENDAVELHA
SOLAR DE MOURE
ORIUS
CASA DE VILA VERDE
Castas
Avesso
Loureiro
Trajadura