3 Caranguejos
3 Ovos cozidos
1 dl. Maionese
Alface q.b.
Pepino q.b.
Alcaparras q.b.

Tire toda a carne do caranguejo e corte em pedacinhos.

Corte igualmente em pedaços a alface e o pepino.

Misture tudo com a maionese e sirva ou na própria concha, ou em folhas de alface individualmente.

Guarneça com os ovos cozidos e as alcaparras.

Fonte: In «Coisas Boas», Edição Livros do Brasil, Lisboa, [s.d.]