Topic: "Sensorial Characterisation of Wine"
CVRVV - 6th November 1996

10h00 - Opening

Gaspar de Castro Pacheco, Chairman of the C.V.R.V.V.

10h15 - João Costa Leme - CVRVV

"Sensorial Analysis 's contribution to the characterisation of grape varieties."

10h45 - Prof. Francisco Ferreira Monteiro - ICBAS-UP

"Molecular biology and the characterisation of varietals and clones."

 

Discussion

 

11h30 - Coffee-break

11h45 - Victor Manuel Ponte Fernandes - IVV

"Harmonisation within the sensorial analysis."

 

Discussion

 

12h30 - Lunch - Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes

 

"The role of sensorial analysis in VQPRD's certification."

 

14h30 - Eduardo Abade - CD

The "Casa do Douro" experience.

14h50 - Fernando Moura - DRAEDM

The enologist's point of view.

15h10 - Diogo Barata de Tovar - CVB

The experience of the Comissão Vitivinícola da Bairrada.

15h30 - Coffee-break

15h45 - Manuel Anselmo Afonso Mendes - Soc.Vinhos Borges S.A.

The producer's point of view.

16h05 - Maria Clara Roque Vale - CVRA

The experience of the Comissão Vitivinícola do Alentejo.

16h25 - Carlos Mendes Moreira - IVP

The experience of the Instituto do Vinho do Porto.

Some 70 participants from the following institutions attended this workshop:

Comissão Vitivinícola Regional do Alentejo

Comissão Vitivinícola da Bairrada

Comissão Vitivinícola Regional do Dão

Instituto do Vinho do Porto

Instituto da Vinha e do Vinho

Casa do Douro

Representatives of the Junta de Recursos

Representatives of the Projecto de Descritores

Representatives of the Sommeliers

Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes.